Inspiraatiota ja oivalluksia Invoq - uunikoulutuksessa
Myyntitiimimme pääsi syventämään osaamistaan Hounö Invoq -uunien ominaisuuksista käytännönläheisessä demokitchen- myyntikoulutuksessa. Myyntikoulutus järjestettiin koulutuskeittiöllämme Malmilla ja sen ohjasivat Hounön kehityspäällikkö Yan Kerboriou sekä keittiömestari Sébastien Monjoin.
Koulutuksella haluttiin vahvistaa käytännön harjoitusten ja asiantuntevan opetuksen avulla tiimimme valmiuksia tukea ja auttaa asiakkaitamme uuniin käyttöön liittyvissä kysymyksissä.
Pääkouluttajana toimi kokenut Hounön kehityspäällikkö ja Invoq uunien asiantuntija Yan Kerboriou.
Koulutuksen Hands on - Demokitchen osuudesta ja menusuunnittelusta vastasi Hounön keittiömestari ja Culinary Support Sébastien Monjoin.
Invoq - uunien älykkyys ja monipuolisuus mahdollistivat täydellisen kolmen ruokalajin menun
Myyntitiimimme sai Hounön Mastercheffien Sébastien ja Yanin johdolla ainutlaatuisen tilaisuuden valmistaa kolmen ruokalajin menun, jossa jokainen annos hyödynsi Invoq-uunin älykkäitä toimintoja. Demokeittiön menu valmistettiin Hounö Invoq Hybrid 10-1/1 GN– yhdistelmäuunilla.
Uuden ajan Invoq-uunien monipuolisuus ja helppokäyttöisyys tekevät niistä yhden ammattikeittiöiden käyttäjäystävällisimmistä suurkeittiöuuneista. Invoq-uunien huolellisesti suunniteltu käytettävyys vähentää epäonnistumisen riskiä, sillä uuni itse valvoo paistoprosessia ja valmiit kypsennysohjelmat takaavat tasalaatuiset tuotteet riippumatta käyttäjästä. Tämä todettiin myös demokeittiöllämme, jossa oli mukana monentasoisia ruoanlaittajia.
Ruokalajien yhtäaikasta valmistamista SmartChef ja höyrytoimintojen avulla
Smart Chef -toiminto sekä tehokas höyrykypsennys mahdollistivat kolmen ruokalajin menun valmistamisen vaivattomasti ja yhtäaikaisesti.
Menun alkuruoaksi valmistimme hitaasti kypsennettyä lohta, kauden kasviksia, yrttisalaattia ja hollandaisekastiketta. Uunin tehokkaan kypsennys ja höyrypaisto ominaisuutensa ansiosta lohi kypsyi tasaisesti ja mahdollisti lisäkkeiden yhtäakaisen kypsentämisen samanaikaisesti.
Alkuruokana tarjottiin hitaasti kypsytettyä lohta, vihreää parsaa, yrttisalaattia sekä hollandaisekastiketta. Alkuruan pleittauksessa käytetyt posliinillautaset ovat lautasvalikomamme musta Vida Ash- ruokalautanen sekä ihastuttava Rockzeron Coupe Artic - sarjan pastalautanen.
Pääruoaksi valmistui hitaasti yön yli kypsytettyä naudanpaistia, uunissa paahdettuja perunoita, grillattua osterivinokasta, mizunasalaattia ja kukkakaalipyreetä.
Pääruokana uunissa paahdettuja yrttiperunoita, grillattua osterivinokasta, mizunasalaattia ja kukkakaalipyreetä. Annokset nostettiin valikoimamme Vida Night sekä Rockzeron Coupe Iris -sarjojen lautasille.
Jälkiruoaksi tarjoiltiin sitruunakakkua suolaisen kinuskin kera sekä ananas-tatin. Invoq-uunin höyrykypsennysominaisuudet takasivat mehevän ja ilmavan rakenteen molemmille jälkiruoille.
Älykkäämpi uuni, parempi keittiö – Myyntitiimi vakuuttui Invoqin innovaatioista
Myyntitiimimme Masterchefit ihastuivat erityisesti uunin innovatiiviseen Smart Chef reseptiikan hallintaan sekä sen helppokäyttöiseen Smart Touch näyttöön, jonka käyttöominaisuus muistuttaakin älypuhelinta. “Jos osaa käyttää puhelinta, osaa todennäköisesti käyttää myös Invoq-uunia", demokeittiöltä kommentoitiin.
Uunien Smart Chef -toiminto tarjoaa valmiiksi ohjelmoituja paistosohjelmia eri ruokalajeille. Näitä ohjelmia voidaan halutessaan säätää ja muokata vastaamaan paremmin keittiön omia tarpeita ja reseptiikkaa. Uuniin reseptiikkamuistiin voidaankin siis tallentaa myös omia reseptejä, johon voi halutessaan lisätä valmiin kuva tuotteesta helposti tunnistettavaksi, mikä helpottaa työskentelyä ja varmistaa oikean valmistustavan noudattamisen. Tämä ominaisuus takaa tasalaatuisen lopputuloksen päivästä tai tekijästä riippumatta, mikä tuo ennekaikkea tehokkuutta mutta myös tasalaatuisuutta tuotteiden valmistamiseen.
Invoq- uunit tarjoavat myös innovatiivisen HACCP-toiminnon, joka on suuri apu ammattikeittiöiden omavalvonnassa. Uuni tallentaa automaattisesti HACCP-tiedostot aina, kun resepti, SmartChef tai CareCycle-ohjelma on suoritettu, ja tiedostot säilytetään 60 päivän ajan. Tiedostot voidaan ladata helposti PDF-muodossa, ja ne sisältävät uuni- ja paistomittarin lämpötilat paisto-ohjelmien aikana. Tämä auttaa keittiöitä seuraamaan tarkasti lämpötila- ja prosessihallintaa. HACCP-tiedostot on helposti siirrettävissä ulkoiselle muistitikulle valituilla päivämäärillä ja ne tallentuvat automaattisesti "Invoq"-kansioon SB-tikulle, mikä tekee tiedostojen hallinnasta vaivatonta ja läpinäkyvää omavalvonnan kannalta.
Koulutuspäivän päätteeksi myös uunin peseminen todettiin helpoksi ja vaivattomaksi CareCycle uuninpesu ohjelman sekä valmiiden uuninpuhdistustablettien avulla.
Invoq-uuni opastavat puhdistustablettien oikeassa määrässä optimoidakseen suorituskyvyn ja estääkseen liiallisen kulutuksen. Uuni varmistaa pesuaineen ja veden oikean suhteen, mikä takaa tehokkaan puhdistuksen. Fosfaatiton koostumus tekee puhdistustableteista ympäristöystävällisen valinnan.
Käytettävyydeltään huippuluokkainen ja täysin automatisoiduilla paisto- ja puhdistusohjelmilla varustettu uuden sukupolven suurkeittiöuuni on suunniteltu myös vastuullisesti – ympäristöystävälliseksi ja energiatehokkaaksi.
Laadukkaana ammattikeittiöuunina Invoq:
✅ Käyttää 27% vähemmän vettä pesuvaiheessa
✅ Säästää 70% enemmän energiaa höyryohjelmissa
✅ Kuluttaa 19% vähemmän energiaa kokonaisuudessaan
Invoq yhdistää suorituskyvyn ja kestävän kehityksen – ilman kompromisseja.
Invoq-asiantuntijuutta myyntitiimille
Koulutuspäivä tarjosi myyntitiimille arvokasta tietoa Invoq-uunin monipuolisuudesta ja sen mahdollisuuksista ammattikeittiöissä. Käytännön harjoittelu laitteen parissa syvensi ymmärrystä ja antoi myyjillemme valmiudet palvella asiakkaita entistä paremmin heidän uunitarpeissa. Invoq ei ole vain tehokas ja helppokäyttöinen – se on ammattikeittiöiden uusi luottouuni!
Lämmin kiitos Hounön asiantuntijoille Yanille ja Sebastienille inspiroivasta ja opettavaisesta päivästä – sekä herkullisista makuelämyksistä! Koulutuksesta jäi käteen paitsi runsaasti uutta tietoa, myös entistä suurempi innostus Invoq-uunin mahdollisuuksiin.
Haluatko kuulla lisää Invoq-uuneista ja siitä, miten ne tehostavat ammattikeittiösi toimintaa?
Ota yhteyttä Invoq -asiantuntijoihimme – autamme mielellämme löytämään juuri sinun tarpeisiisi sopivan uuniratkaisun. Astu siis mukaan uuden sukupolven ammattikeittiöteknologiaan ja koe itse Invoq-uunien älykkyys, tehokkuus ja käytännöllisyys!
