Host Milano 2025 Inspiraatiota ja suunta viivoja kaupan ja horecan tulevaisuuteen

Blogi 1/2: Host Milano 2025 – Inspiraatiota ja suuntaviivoja kaupan ja horecan tulevaisuuteen 

Kun yli 2 000 näytteilleasettajaa ja 180 000 messuvierasta kokoontuu Milanoon alan merkittävimpään tapahtumaan, on selvää, että Host Milano 2025 toimii jälleen koko horeca-maailman suunnannäyttäjänä.

Joka toinen vuosi järjestettävä Host Milano on hospitality-alan kansainvälinen kohtaamispaikka, jossa alan ammattilaiset kokoontuvat jakamaan kokemuksiaan, verkostoitumaan ja inspiroitumaan  tulevaisuuden ratkaisuista. Esittelyssä on uutuudet ammattikeittiölaite, kaluste ja kattauksen saralla. 

Näköalapaikka tulevaisuuden myymälöihin ja ravintoloihin

Solotop Restaonen valikoima- ja myyntiimistä mukana messuilla olivat Myyntipäällikkö Petri Huolman,  Hankintapäällikkö Johanna Hakala sekä tarvikkeiden tuotepäällikkö Niina Heiskanen Tiimi matkusti Milanoon kartoittamaan alan nousevia trendejä ja etsimään inspiraatiota suomalaisiin toimintaympäristöihin.  

“Etsimme ratkaisuja, jotka tuovat uusia näkökulmia niin esillepanoihin kuin arkea helpottaviin laiteratkaisuihin. Haluamme tuoda Suomeen ratkaisuja jotka helpottavat ammattilaisten arkea ja tehostavat työtä. Host Milano on täydellinen paikka nähdä, mihin suuntaan ala kehittyy”,  Hankintapäällikkö Johanna Hakala kiteyttää.

 
Milanossa järjestettävä Host  on hospitality-alan ykköstapahtuma, joka kokoaa yhteen yli 2000 näytteilleasettajaa yli 50 eri maasta. Viiden päivän aikana  messuilla vierailee noin 180 000 alan ammattilaista ympäri maailmaa.

Host Milano tarjoaa poikkeuksellisen katsauksen siihen, miten design, teknologia ja vastuullisuus muovaavat tulevaisuuden keittiöitä, ravintoloita ja myymäläympäristöjä. Tapahtuma toimii suunnannäyttäjänä koko horeca ja kaupan -sektorille – aina uusimmista materiaaliratkaisuista energiatehokkaisiin  laitteisiin ja älykkäisiin automaatio järjestelmiin.

Solotop RestaOne -tiimin havainnot messuilta tarjoavat arvokasta pohjaa Solotopin nykyisen tarvike – ja laitevalikoiman sekä palveluratkaisujen kehittämiselle.

“Tavoitteena on tuoda suomalaisille horeca- ja kaupan alan ammattilaisille entistä toimivampia ja houkuttelevampia kokonaisratkaisuja, jotka tukevat  työn sujuvuutta ja elämyksellisiä asiakaskokemuksia.” Myyntipäällikkö Petri Huolman summaa.

Host Milano tarjoaa ainutlaatuisen katsauksen kaupan ja horeca -alan  tulevaisuuteen – Johanna Hakala ja Petri Huolman paikan päällä sniik piikkamassa alan uusimpia trendejä.

Teknologia, kokonaisvaltaisuus ja elämykset ohjaa alan uudistumista

Messut korostivat, että hospitality-ala ei ole erillisten osa-alueiden kokonaisuus, vaan tiiviisti toisiinsa kytkeytyvä verkosto. Laitteet, tuotteet ja palvelumuotoilu muodostavat yhdessä kokonaisvaltaisen arvoketjun, jossa jokainen osa tukee toista.

Esimerkiksi pikaruoka-, leipomo-, konditoria,- sushi-, ja kauppakonseptit limittyvät yhä tiiviimmin toisiinsa, muodostaen yhtenäisiä ja monipuolisia kokonaisuuksia. Tämä kehitys näkyy myös Suomessa: kaupan ja HoReCa-alan rajat hämärtyvät. Elintarvikekaupat panostavat yhä enemmän paikan päällä valmistettuun ruokaan ja elämyksellisyyteen, kun taas ravintolat ja kahvilat laajentavat toimintaansa vähittäismyyntiin ja verkkoon. Asiakkaat odottavat  arkea helpottavia kokonaisratkaisuja  – laadun ja sujuvan asiakaskokemuksen yhdistämistä ”yhden pysähdyksen taktiikalla”.  Tämä haastaa alan yritykset ajattelemaan palvelua ja liiketoimintaa entistä laajemmin.

Myyntipäällikkö Petri Huolman kertoo, että sama suunta näkyy jo Solotop Restaonen palveluissa:

“Suunnittelemme ja toteutamme myymäläympäristöihin,  julkisiin tiloihin ja liikuntakeskuksiiin erilaisia ravintolakonsepteja, joissa yhdistyvät tehokas tilankäyttö, toimivat laiteratkaisut ja houkutteleva asiakaskokemus. Rajat kaupan, ravintolatoiminnan ja eri palvelukonseptien välillä hämärtyvät ja asiakkaat odottavat kokonaisuuksia, joissa palvelu, tuote ja ympäristö tukevat toisiaan. Tähän muutokseen me haluamme vastata tarjoamalla asiakkaillemme ratkaisuja, jotka palvelevat useita konsepteja samassa tilassa.”

Älykkäät laiteratkaisut kaiken kokoisiin ammattikeittiöihin

Teknologian rooli ammattikeittiöden arjessa  kasvaa vauhdilla. Host Milanossa nähtiin selvästi, kuinka automaatiota ja älykkäitä ratkaisuja hyödynnetään maailmalla yhä laajemmin keittiöiden ja myymälöiden päivittäisessä toiminnassa.

Älykkäät keittiölaitteet ja automatisoidut järjestelmät parantavat tehokkuutta, vähentävät hävikkiä ja vapauttavat henkilöstön aikaa olennaiseen – laadukkaan asiakaskokemuksen tuottamiseen sekä resurssitehokkaaseen työskentelyyn.

Suomalaisesta näkökulmasta tällaiset ratkaisut voivat tuoda merkittävää lisäarvoa erityisesti horeca-alan yrityksille, jotka toimivat kustannuspaineiden keskellä. Oikeilla laitevalinnoilla, yrityksen konsepti ja kapasiteetti huomioiden, voidaan saavuttaa huomattavia säästöjä ja parantaa toiminnan tuottavuutta.

Middlebyn osastolla  esittelyssä olivat uusimmat fast food konsepteille tarkoitetut automaatioratkaisut mm. Burger bar -konseptista, joka hyödyntää  automaatiota ja ruoanvalmistusrobotteja.  

 Tutustuimme myös Middlebyn konserniin kuluvaan Firexin  Figaro sarjan monitoimipataan, joka yhdistää keittimen, paistokasarin ja painekypsennyslaitteen ominaisuudet yhdeksi tehokkaaksi laitteeksi. Figarosta löytyy  on saatavilla useissa kokoluokissa, yleisimmin 100 ja 150 litran vetoisuuksilla.  Se tarjoaa tarkan lämpötilanhallinnan, nopean lämmityksen ja ohjelmoitavat kypsennysohjelmat kosketusnäytön kautta. Figaro sopii erityisesti suurkeittiöihin, catering-toimintaan ja julkisen sektorin keittiöihin, joissa halutaan tehostaa tuotantoa, säästää energiaa ja parantaa ruoanvalmistuksen tasalaatuisuutta.

 
Middleby  on yhdysvaltalainen konserni ja yksi maailman johtavista ammattikeittiö- ja elintarviketeollisuuden laitevalmistajista. Sen brändeihin kuuluvat mm. Firex, Hounö, TurboChef ja Pitco, jotka tunnetaan innovatiivisista ja energiatehokkaista keittiöratkaisuistaan. Hounön älykkäät yhdistelmäuunit toimivat usein yhdessä Firexin monitoimilaitteiden kanssa tehostaen suurkeittiöiden tuotantoprosesseja.

Hounö esitteli uudet uuniratkaisut –  Mini Invoq  sekä keväällä  2026  tulossa oleva  Invoq Essence

Hounön kehityspäällikkö Yan Kerboriou esitteli  uuden Mini Invoq -uunin ja sen rinnalla keväällä 2026 markkinoille tulevan uuden Invoq Essence–uunimalliston. Molemmat ovat saaneet paljon kiinnostusta: Mini Invoq pienestä koosta ja monipuolisista ominaisuuksistaan, Essence sen lupauksesta tarjota helppoutta ja suorituskykyä ammattilaiskeittiöihin.

Mini Invoq –  tehokas moniosaaja pienessä paketissa.

Mini Invoq on  kompakti, vain 51 cm leveä, pieneen tilaan helposti istuva täyden palvelun yhdistelmäuuni, joka tarjoaa samat toiminnot kuin isommat kombi-uunit: paisto, höyrypaisto regenerointi ja automaattiset paisto-ohjelmat takaavat laadukkaan tuloksen. Kosketusnäyttö (SmartTouch®) ja automaattinen puhdistus (CombiWash®) tekevät käytöstä vaivatonta ja pitävät keittiön hygienian kunnossa.

Mini Invoq Käytännöllinen ratkaisu ammattilaisille

Mini Invoq on suunniteltu keittiöihin, joissa tila on kortilla, mutta tehokkuudesta ei haluta tinkiä. Se sopii täydellisesti kahviloihin, pieniin ravintoloihin ja take-away-konsepteihin.

“Mini Invoq näyttää, että pienikin uuni voi olla todellinen moniosaaja,”  Yan  totesi messuilla.

Mini Invoq yhdistää suuren kombi-uunin suorituskyvyn pieneen tilaan – moderni, tehokas ja helppo ratkaisu nykyaikaisiin ammattikeittiöihin. Saatavina GN 6 tai 10 johteisenä ja uuniin on mahdollista liittää erillinen höyrynpoistohuuva, mikäli tilan ilmanvaihto on  rajallinen.

Invoq Essence – helppoutta ja suorituskykyä keväästä 2026

Keväällä 2026 markkinoille  Invoq Essence-mallisto tuo uuden tason – suorituskykyä, mutta entistä selkeämmällä ja helpommin hallittavalla käyttöliittymällä. Pelkistetty  paisto-ohjelmat sekä  helpot puhdistustoiminnot takaavat ennen kaikkia laadukkaan paistotuloksen mutta helposti.

Invoq Essence pähkinäkuoressa:

•  Smart. Simple. Upgradable.
• Paisto-ominaisuudet on tiivistetty olennaiseen: laadukas lopputulos, mutta vähemmällä monimutkaisuudella.
• Sopii keittiöihin, joissa halutaan tehokkuutta, mutta myös helppoa arkea ja nopeaa käyttöönottoa.
• Yhteensopiva muiden Invoq-sarjan ratkaisujen kanssa – mahdollista integroida osaksi laajempaa keittiökonseptia.

 
Invoq Essence tarjoaa mahdollisuuden erottua kilpailussa – premium-kompakti ja käyttäjäystävällinen uuni, joka tuo ammattikeittiön arkeen helpoutta ja  vähemmän huolta.

Solotop on toiminut Hounö ammattikeittiöuunien maahantuojana Suomessa jo pitkään.  Hankintapäällikkö Johanna Hakalan ja Hounön kehityspäällikkö Yan Kerboriou iloitsevat pitkästä ja hedelmällisestä yhteistyöstä, joka on tuonnut suomalaisiin ammattikeittiöihin laadukkaita ja älykkäitä uuniratkaisuja.

Uusia ammattikeittiölaitteita ja tarvikkeita Solotop valikoimaan – Hendi yhteistyö tiivistyy

 HENDI on vakiintunut ja kansainvälinen ammattilaiskeittiöiden sekä HoReCa-alan laite- ja tarviketoimittaja, jonka brändillä on vahva asema B2B-markkinoilla kautta Euroopan.

Solotopin ja HENDI:n yhteistyö on kuluvan vuoden aikana tiivistynyt merkittävästi, ja jatkossa HENDI-tuotteet tulevat näkymään entistä vahvemmin osana Solotop Restaone -valikoimaa – niin keittiö- ja esillelaittotuotteiden kuin myös ammattikeittiölaitteiden kategoriassa.

Vuonna 2025 HENDI on tuonut markkinoille yli 600 uutta tuotetta, joista osa on pian saatavilla myös Solotop Restaonen kautta. Näistä erityisen huomion ansaitsee “kolmen kopla” – tehokas ja monipuolinen trio, joka vastaa nykyaikaisten ammattikeittiöiden kasvaviin vaatimuksiin:

• HENDI Chef Pro Lämpökutteri – tehoa ja tarkkuutta kuumien ja kylmien massojen valmistukseen
• HENDI Black Bolt yleiskone – kompakti mutta voimakas, sopii vaativaan päivittäiseen käyttöön
• HENDI Combi Turbo -uuni – nopeutta, monipuolisuutta ja täydellisiä paistotuloksia

Osana HENDIn uudistunutta ja yli 600 tuotteella laajentunutta valikoimaa Host Milano -messuilla esiteltiin kolme uutta tehokasta työkalua ammattilaiskeittiöihin: Chef Pro -lämpökutteri, Black Bolt -yleiskone ja HENDI Combi Turbouuni. Tämä tehokas kolmikko tuo keittiöihin lisää suorituskykyä, ajansäästöä ja monipuolisuutta – kilpailukykyiseen hintaan. Se on täydellinen valinta modernille ammattilaiselle, joka haluaa enemmän yhdellä investoinnilla.

HENDI:n uusi Uniq-sarja kattaa keittopadat, pöytälämpöhauteet ja kylmätarjottimet upeissa, trendikkäissä väreissä.Vaikka musta ja jadevihreä ovat HENDI:n mukaan Pohjoismaissa suosituimmat sävyt, valmistajalta vinkattiin myös punaisesta lämpöhauteesta, joka on täydellinen valinta  joulun ja Lapin sesonkiin.

Myös HENDI:n laaja keittiö- ja pizzavälinevalikoima sekä juuri lanseerattu Bar UP -tuotemerkki tuovat upean lisän Solotop Restaonen nykyiseen valikoimaan “HENDI:n valikoimasta löytyy ratkaisut kaikkeen aina ammattikeittiöistä, cocktailbaareihin. Näillä välineillä työskentely on sekä tehokasta että inspiroivaa,” toteaa tuotepäällikkö Niina Heiskanen hymyillen.

Hyvä fiilis ja selkeä suunta – yhteistyö HENDI:n kanssa on alkanut erinomaisesti, ja yhteinen tavoite on selvä: tarjota suomalaisille ammattikeittiöille entistä kattavampi valikoima laitteita ja ammattikeittiövälineitä.

Host Milano herätti ideat eloon

Host Milano 2025 tarjosi Solotop Restaonen tiimille runsaasti inspiraatiota, uusia yhteistyömahdollisuuksia ja konkreettisia ideoita  suomalaisen kaupan ja HoReCa-alan kehittämiseen. Lisäksi Milanon reissulta tuli kotiintuomisina paljon tuotevalikoiman uudistuksia rikastuttamaan Solotopin nykyistä tilaus- että varastotuotevalikoimaa.

Seuraavassa blogissa (2/2) kerromme, millaisia trendejä ja oivalluksia Host Milano 2025 tarjosi kattausten ja esillepanojen maailmasta.